Интернет-магазин
бытовой химии
с 10:00 до 18:00 по МСК
zakaz@nctrus.com

Как мыть фрукты

03.02.2018

Немного находится желающих купить в магазине тусклые, с пятнышками и червоточинами яблоки, виноград, на котором несколько подгнивших ягод, а прочие выглядят не особо нарядно. Да и магазины редко такую продукцию предлагают — неликвид.

Зато как магнит притягивают нас развалы с яблоками и апельсинами, мандаринами, похожими на красивые новогодние шары для ёлки. Такие же яркие, блестящие, нарядные! Изумительны и ягоды — одна к одной, насыщенного цвета, с праздничным глянцем.

И неважно, что первые в нашем рассказе — некрасивые, зато безвредные (условно), а вторые — красивые и очень опасные безусловно, так как обработаны множеством химикатов.

Раз уж мы не можем сопротивляться фруктовому «макияжу», то жизненно необходимо знать, как правильно мыть фрукты и овощи, чтобы максимально обезопасить своих детей и себя.

Для чего моют фрукты, зачем моют овощи перед очисткой?

Фруктовый и овощной «макияж»

Чтобы овощная и фруктовая продукция не портилась максимально долго, создано множество химических средств для её сохранения.

Чем обрабатывают фрукты?

  • От гнили и разложения — дифенил, применяется для обработки яблок и цитрусовых, обладает токсичными, канцерогенными свойствами, запрещён в Европейском союзе и США.
  • От вредителей — бромистый метил, или бромметан, применяется для обработки орехов, сушёных фруктов, зерновых и круп, подержанной одежды, Монреальский договор ограничивает его производство из-за загрязнения вод.
  • От грибков, плесени — фунгициды, инсектициды — ядохимикаты, воздействие которых не нуждается в дополнительных разъяснениях, ведь даже на садовых участках их можно применять, защитившись масками и толстыми резиновыми перчатками.
  • Для красивого цвета — диоксид серы, применяется для торможения ферментативного потемнения овощей и фруктов, мяса, сухофруктов, сока и вина, обладает консервирующим свойством, разрушает витамины, токсичен.
  • Для глянца и сохранения всех перечисленных выше веществ — синтетический воск, продукт нефтепереработки.

Стоит ли после такого впечатляющего перечня задавать вопрос, для чего моют овощи перед чисткой, полощут по несколько минут под струёй воды ягоды, обдают кипятком фрукты?

Однако возникает вопрос другой — как мыть фрукты, овощи правильно? Ведь смыть в холодной и даже горячей воде стойкий химический «макияж» трудно, а часто и невозможно. Ответ прост: нам необходимо использовать щётки и моющие средства, но такие, которые не станут ещё одной проблемой для здоровья.

Как правильно мыть фрукты — выбираем моющее средство

Использовать обычные моющие средства для мытья фруктов и овощей нельзя категорически. Впрочем, большинство из них нельзя использовать и для мытья посуды, стирки и т. д. — доля фосфатов в них достигает 30 – 50 %, а в стиральных порошках доходит до 60 %.

Фосфаты не выполаскиваются из волокон одежды даже при 10-кратном полоскании. Попав на поверхность кожи или фрукта, овоща, они начинают активно проникать внутрь, отравляя человеческий и зелёный организм. Потому, при отсутствии подходящего жидкого средства, лучше мыть фрукты мылом без отдушек, красителей, например — хозяйственным или детским. А чем лучше мыть посуду, мы рассказали в статье «Palmia Tropica – идеально моет и потрясающе пахнет».

Недостаток мыла в том, что его очень трудно удалить с поверхности. Оно проникает в шероховатости, трещины, поры на кожице, и вычистить его оттуда даже с помощью щётки до конца невозможно.

Лучший вариант — жидкие гели для посуды, разрешённые для мытья фруктов и овощей.

Гель — лучший на сегодняшний день ответ на вопрос, как мыть фрукты и овощи

Но гель не простой. Его состав должен быть абсолютно безопасен для человека даже в том случае, если микрочастицы геля останутся случайно на поверхности продуктов.

К таким моющим средствам относятся некоторые гели для посуды нового поколения Palmia, например — Palmia Sensitiva. Этот гель:

  • не содержит фосфаты, отбеливатели;
  • имеет безопасную формулу: в его составе около 10 % анионных ПАВ и менее 5 % амфотерных ПАВ — такая доля поверхностно-активных веществ разрешена даже европейскими стандартами безопасности человека;
  • отлично смывает химическое покрытие овощей и фруктов;
  • прекрасно смывается сам.

Как мыть фрукты гелем?

Яблоки, помидоры, перец, цитрусовые, огурцы, бананы и другие фрукты-овощи с глянцевой жёсткой кожицей

Их можно намыливать — слегка, а яблоки, цитрусовые и перец ещё и тереть щёткой. После тщательной мойки прополощите продукты под струёй холодной воды, а если нет угрозы повредить — ещё и обдайте кипятком.

Персики, абрикосы, другие «ворсистые»

Для них гели лучше не использовать, как и любые другие моющие составы — выполоскать из ворсинок химикаты невозможно.

Что делать? Сначала сухой щёткой удалить с продукта все сухие загрязнения, пыль и частично — химические продукты. Затем промыть овощ/фрукт под струёй горячей воды, далее — долго держать под струёй холодной воды.

Сухофрукты

На сухофруктах особенно много диоксида серы, которым их окуривают для красоты и сохранности. Чтобы с ним справиться, сухофрукты нужно замочить не менее, чем на 1 час, а затем тщательно прополоскать под проточной водой.

Применять моющие средства не рекомендуется, т. к. многие сухофрукты имеют повреждения и микротрещины.

Дыни, арбузы

Их моют особенно беспощадно. Намыливать и полоскать огромные ягоды нужно не только из-за химии, но и условий перевозки, хранения, к которым санитарные нормы неприменимы.

Ягоды

Ягоды моют под проточной холодной водой. Делать это нужно максимально долго, осторожно встряхивая сито с ягодами.